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  西辻一真さん・新しい"農"に挑戦する人

    「自分で食べるものは自分でつくる「自産自消」社会の実現を目指して」     ●使われていない土地を活用する方法 　高校生のころ、通学路の周りに減反政策で使われなくなった農地がたくさんあり、もったいない、何...
  
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  奥田容彦さん・フラワーデザイナー＆バラ職人（京都市伏見区）

    「いきいきとしたバラを育てることで可能性が広がります」   ●花屋に売っていない自然なバラの魅力 　僕の温室のバラは、葉にうどんこ病が見られます。市場では受け入れてくれませんが、普通に育てると絶対についてしまうもの...
  
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  藤田利幸さん・本物の台杉を手がける人（京都市右京区）

  「台杉は仕立て方や手入れ次第でさまざまな表情を見せてくれます」   ●「丸太仕立て」と「台杉仕立て」 　京都北西部、高雄で「丸太仕立て」と「台杉仕立て」の北山杉を生産しています。台杉仕立ては、垂木（たるき）（※1）丸太の生産...
  
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  隅岡樹里さん・人と自然に優しい料理を作る人（京都市左京区）

    「体がおいしいと感じる素材は自然の恵みから生まれます」   ●食べて喜んでもらえることが嬉しくて 料理は小さいときから大好きで、父の仕事仲間に振舞って、喜んでもらえることがとても嬉しかったのを覚えています。中学から...
  
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  岡部達平さん・「ゴミ」を資源にかえる人（京都市中京区）

  「さまざまな出会いに導かれて環境にかかわるようになりました。」   ●ゴミから生まれたピンホールカメラ 　大学生の時に写真家として修業をしていたころは、カメラはまだフィルムが主流の時代でした。一枚のポスター写真をとるために、何千...
  

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